ティラミスというイタリア語を直訳すると、tira(引っ張って) mi(私を) su(上へ)＝「私を引っ張り上げて」で、転じて「私を励まして」「私を元気付けて」という意味になるらしい。
英語のcheer me upと同じ語源なのかな？
そんなティラミス作りに挑戦。
レシピはネットで探して見つかったものを参考にしました。
そのままの分量だと多すぎるので1/2の分量で。
オーブンの天板に広げて焼く都合上スポンジだけはレシピどおりの分量で。
初めて焼いたスポンジ生地が思ったよりうまくできました。
ふんわりしっとりな仕上がりで、これだけでもおやつとして満足できそう。
コーヒーシロップを作るためにアマレットというリキュールを買いました。
杏の仁（種の中にある核の部分）を使ったリキュールということだけあって、杏仁豆腐とよく似た香りがします。
メレンゲを作ったのも初めてで、泡立てている途中に溶かしたグラニュー糖を入れていくと少しずつつやつやになってくるのが面白かったです。
泡立てた卵黄にマスカルポーネ、生クリーム、メレンゲを順に投入。
完成したチーズクリームは思っていたよりもゆるくて、失敗したのかと心配に。
器に合うようにスポンジ生地を丸くカット。
こういう余った切れ端をつまみ食いするのがまたおいしい。
スポンジ生地にコーヒーシロップをしみ込ませ、チーズクリームを投入。
スポンジがたくさん余るので2段仕立てにしてみました。
数時間冷蔵庫で冷やしてなじませたら、ココアを振って完成。
おいしい。
ただ、少し甘すぎました。
普段あまりケーキ類を食べない僕にとってはクリームの量が多すぎて、さすがに1つ食べたらおなかいっぱいって感じです。
今度は甘くない物に挑戦しよう。
つまみ食いしたスポンジ生地がおいしかったので、そっち系統の焼き菓子的な何かを作ってみたい。
なにはともあれ満足満足。
ごちそうさまでした。
それではまた。
