モリモリ収穫できるようになってきたベランダのバジル。
ベランダ菜園日記 2011年8月
さすがに植え直し後は元気がなくなるだろうと思っていたバジルですが、1日たりとも萎れた様子を見せることなく、相変わらずの絶好調。 2週間前に摘心した箇所を見比べるとその成長っぷりがよく分かります。 写真中央の、茎が途中で切れて...
今日はジェノバソースを作ってみました。
バジル、松の実、ニンニク、オリーブオイル、塩のオーソドックスなレシピで。
チーズは調理のときに入れるので、ソース自体には入れませんでした。
ジップロックに入れて薄い板状にして凍らせておけば、使いたい分だけ割って使えるので便利です。
レシピも冷凍保存の方法もネットで知りました。
本当に大助かりです。
ジェノバソースを使った初めてのメニューはやっぱりスパゲティジェノベーゼ。
ベースとなるぺペロンチーノを作ってからジェノバソースとパルメザンチーズを絡めるだけ。
ソースのみで具無しなのがちょっと寂しいですが、バジルとニンニクの香りにチーズのコクがぴったり。
おいしくいただきました。
それではまた。
