作り置きしてあった抹茶の折込みシートで抹茶マーブルパン作り。
今回はちょっと思いついたことがあったので、ライ麦粉を使ったパン生地にします。
パン生地にシートを折込む作業は、マーブルパンを何度か作っているうちに慣れてきて、わりと手早く作業を進められるようになりました。
折込みが終わったら、その時の気分で食パン型に入れたり成形をしたり。
今回はいろいろな渦巻きに成形してみました。
そんなこんなで焼き上がり。
ライ麦粉を使っているため、表面がプツプツでこぼこしているのが特徴的。
いつもの生地よりも硬めの仕上がりですが、ライ麦の香りとプチプチした食感がいいアクセントになっていて、これはこれでおいしかったです。
抹茶入りライ麦パン。
”マッチャー・イン・ザ・ライ”
冒頭で言っていた「ちょっと思いついたこと」ってただのダジャレでした。
伝わりますかね。
なんかすいません。
それではまた。
