そろそろ収穫が終わってしまいそうなサニーレタスを活かすべく、ランチメニューを考える。
ベランダからサニーレタスとサラダ菜を収穫。
ラックに移して日当りが良くなったせいか、サラダ菜の徒長はいくらか落ち着いてきました。
サニーレタスは徒長しまくりで、もはやレタスには見えない茎の伸び方をしています。
まずはいつものようにパン作り。
醗酵待ちの間に、みじん切りにした玉ねぎを炒めておきます。
大きめの丸パンを上から軽く潰して扁平気味に成形。
二次醗酵を終えたパン生地につや出し用の卵液を塗り、白ゴマを上からパラパラと振っておきます。
察しのいい人や食いしん坊な人なら、何ができるか読めたかと思います。
パン焼き上がり。
焼き立てをすぐにでも食べてしまいたいところですが、がまんがまん。
オーソドックスなレシピのハンバーグだねを平べったく成形して焼きます。
焼きあがったら、肉汁と油が残ったフライパンでケチャップを煮て簡単なソースに。
最後はお楽しみトッピングタイム。
サニーレタス、ハンバーグ、チーズ、ピクルス、サラダ菜の順。
完成。
すごいボリューム、そしてフレッシュ野菜。
自分で言うのもなんですが、味は最高。
手間はかかりますが、また何度でも作りたいと思えるおいしさでした。
今回は合挽き肉を使ったので、今度は牛100%で作ってみたい。
フレッシュランチでお腹いっぱい、ごちそうさまでした。
それではまた。
