バジルやネギと同じく、がっつり収穫してもまだプランターいっぱいに茂っているパセリ。
そんなパセリを使ってパセリパンを作ってみました。
レシピは普段作っている食パンと同じで、そこに刻んだパセリを加えてから生地をこねました。
一次醗酵とベンチタイムを終え、型に入れる前にチーズを折り込み。
ピザ用のチーズだと溶けてしまうんじゃないかと思ったのですが、プロセスチーズが無かったのでこれを使用しました。
成形したら焼き型に。
以前にも書いたことありますが、二次醗酵で生地が膨らむところが好き。
そして焼き上がり。
案の定、チーズは溶けて存在が分かりにくくなってしまいました。
チーズの存在感をしっかり楽しみたいなら、プロセスチーズを使ったほうがよさそう。
カリカリの耳ともちもちの中身。
幸せの食感。
パセリの香りは好みが分かれるかもしれません。
僕は小麦の焼けた香りが好きなので、どちらかといえば普通の食パンの方が好みだと感じました。
それでもやっぱり手作りの焼きたてはおいしかったです。
ごちそうさま。
それではまた。
