プランターに定植してから勢いよく成長し始めた大葉ですが、びっくりするくらいに葉っぱが大きくなります。
ベランダ菜園日記 2013年5月
大葉をプランターに定植しました。 気温が極端に上がったり下がったりで安定しなかったせいなのか、それとも他に何か問題があったのか、発芽までに結構な日数がかかり、発芽後の成長もあまりよくありませんでした。 種蒔きから約...
お店で売っている大葉の2倍くらいはあります。
品種が違うのでしょうか。
CDのケースや500mlのペットボトルを覆い隠してしまうくらいの大きさです。
もちろん香りはちゃんと大葉の香りをしていて、薬味にしたり漬物に合わせたりしておいしくいただいています。
これだけ大きいとやっぱり巻きたくなってしまうもの。
というわけで豚肉の薄切りと大葉を一緒に巻いたおかずを作りました。
まず油で炒めて表面に焦げ目をつけた後に、中までしっかりと火が通るように水とお酒と醤油を入れて蒸し焼きに。
チーズを一緒に巻いてもおいしそうですが、切らしていたので今回は断念。
調味料を控えて薄味にしても大葉の香りのおかげで十分な味わいがあります。
さっぱりとした後味でおいしかったです。
ごちそうさま。
基本的には刻んで使うことが多い大葉ですが、せっかくのビッグサイズですし、その大きさを活かしたメニューをいろいろ試してみたいです。
それではまた。
